蛋是“世界上的營養早餐”

在所有食物中，能夠集中地補充人體所需營養，又適合早餐食用的是鴨蛋。因為鴨蛋里面的蛋白質含量很高。而且早餐吃鴨蛋的話能減少人的饑餓感，降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。愛美的女性如果想要通過節食達到減肥效果，不妨試一下堅持早餐吃鴨蛋!　

　　早餐吃鴨蛋的五大好處
　　1.補充蛋白質
　　鴨蛋可以說是我們人體補充蛋白質的來源之一，而且在鴨蛋中除了含有豐富的蛋白質以外，在蛋黃中還蘊藏有豐富的鈣質，除了可以補充蛋白質之外補鈣的功效也不容小覷。
　　2.增強記憶力
　　處在生長發育期的寶寶更應該保證鴨蛋的攝取量，因為在鴨蛋中含有核心營養——膽堿，這種物質具有促進大腦發育以及開發的功效，特別適合青少年的大腦發育。同時鴨蛋中的膽堿還能增強記憶力的持久性以及加強回憶能力。
　　3.持久飽腹感
　　在鴨蛋中含有大量豐富的蛋白質以及脂肪，這些物質能夠幫助你維持體內的能量水平，讓飽腹感更為持久，并且還能降低早餐后再吃點心的需要。而且長時間處于飽腹狀態，還能讓你減少其他食物的攝取量，從而達到減肥的功效。
　　4.維持膽固醇水平
　　在鴨蛋中含有大量豐富的膽固醇，但很多人認為吃鴨蛋會使血脂增高，現在這個理論已經被完全推翻了。因此我們在平時不妨多吃一些鴨蛋，并且還不用擔心吃鴨蛋會增加心臟病的發病幾率，但還是要注意稍微節制。
　　5.保護視力
　　葉黃素以及玉米黃質這兩種物質是非常有效地抗氧化劑，它除了能延緩人體衰老之外，同時還能保護眼睛免受紫外線的傷害。而這兩種物質在鴨蛋中的含量非常豐富，同時它們還具有降低老年白內障發病幾率的效果。